Kranjska Gora, Slovenija (18.05.2019.)
Na 4. međunarodnom kulinarskom festivalu u Kranjskoj Gori u Sloveniji, učestvovali su studenti sa Prirodno-matematičkog fakulteta, Katedre za gastronomiju i Visoke strukovnih škola za menadžment i poslovne komunikacije iz Novog Sada. Na takmičenju koje je trajalo od 7. do 10. maja 2019. godine, učestvovale su ekipe iz: Turske, Srbije, Slovenije, Italije, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Crne Gore, Mongolije, Ukrajine, Rusije, i dr.
Za Asocijaciju šefova-kuvara Srbije, takmičili su se Goran Radivojević i dr Nikola Vuksanović. Goran Radivojević je zauzeo 2. mesto i srebrnu medalju u kategoriji Najbolji senior. Kulinarsku asocijaciju Srbije, predstavili su: Miloš Ćirić, Mila Mirosavljavić, Ivana Janković i Sanja Starčević. Ivana Janković je zauzela 3. mesto i bronzanu medalju u kategoriji Najbolji junior. Studenata gastronomije sa PMF i MPK su se takmičili pod mentorstvom dr Bojane Kalenjuk, Gorana Radivojevića i dr Nikole Vuksanović. U ulozi Marshala i sudije na takmičenju našli su se: Dejan Stanković, dr Bojana Kalenjuk, dr Nikola Vuksanović i Goran Radivojević. Svi zajedno uspešno su predstavili Kulinarsku federaciju Srbije. Na takmičenju, studente je ocenjivao sudijski tim na čelu sa Iztokom Legatom (Slovenija), a ostale eminentne sudije bili su Uwe Micheel (Ujedinjeni Arapski Emirati), Stevo Karapandža (Hrvatska), Alan Pajet (Mauricijus), Vuko Mitrović (Crna Gora), Emra Köksal, (Turska), Alma Rakić (Slovenija), Dragica Lukin (Hrvatska) i mnogi drugi. |
Uz cirkus i gastro zanimacije (04.02.2019.)
Kulinarska federacija Srbije, Asocijacija šefova-kuvara Srbije i Kulinarska asocijacija Srbije podržali su humanitarno veče koje su organizovali studenti Prirodno-matematičkog fakuteta iz Novog Sada. Humanitarno veče, „Uz cirkus i gastro zanimacije“, održano je 31.01.2019. godine u restoranu Ribarac u Novom Sadu. Prikupljena su sredstva za lečenje devojčice Iskre. Veliku zahvalnost dugujemo našim prijateljima i sponzorima KFS iz komapanija ARUM i ICEBERG SALAT CENTAR.
|
Proslava Nove 2019. godine i humanitarna akcija "Novogodišnji paketići" [28.12.2018.]
U četvrtak, 27. decembra 2019. godine, Kulinarska federacija Srbije proslavila je Novu 2019. godinu u restoranu Dvor u Subotici i istovremeno organizovala humanitarnu akciju "Novogodišnji paketići" za decu iz ustanove Kolevka.
Članovi Kulinarske federacije Srbije ovim putem se zahvaljuju restoranu Dvor iz Subotice i restoranu Mozzarella Osteria iz Beograda, koji su doprineli organizaciji proslave i humanitarne akcije. Veliko hvala i sponzorima koji su takođe učestvovali u organizaciji: Zlatiborac iz Beograda, kao i Master Food iz Bačke Topole. U akciji "Novogodišnji paketići" učestvovali su članovi Kulinarske federacije Srbije, osnivači Asocijacije šefova kuvara Srbije i Kulinarska asocijacija Srbije, studenti 2. godine gastronomije i hotelijerstva sa Prirodno – matematičkog fakultet i počasni gost Ljubica Komlenić. Kulinarska federacija Srbije zahvaljuje svim članovima koji su podržali akciju "Novogodišnji paketići“ a to su: Dejan Stanković, Miloš Jovanović, dr Dragan Tešanović redovni profesor, Goran Radivojević M.Sc, Maja Banjac M.Sc, Jovan Vukelić, dr Bojana Kalenjuk docent, Tugomir Kostić, Đorđe Kostić, Milan Knežević, Dragiša Stefanović, Marko Panajotović, Uglješa Stepanović, Daniel Mikšić, Goran Vukadinović, Sanja Starčević, Jovan Nikolić, Danijela Pantić Vlahović, Jovica Plazinić, Branko Jovanović, Tanja Nikolić, Stefan Ristović, Viktor Taradaj i dr Nikola Vuksanović. |
Edukativna radionica AŠKS-a [12.12.2018.]
|
Dana 10.12.2018. na Prirodno-matematičkom fakultetu u Novom Sadu održana je edukativna radionica na kojoj je naš član Zdravko Gavrilović mladim članovim KAS-a i drugim studentima sa smera gastronomija održao praktičnu demonstraciju pripreme restoranskih dezerata.
Ovo je prva od nekoliko koje se planiraju u bližoj budućnosti edukativnih radionica u kojoj će učestvovati članovi AŠKS. Cilj ovakvih radionica je da kolege profesionalci kroz praktične treninge omogućavaju mlađim kolegama iz KAS-a i drugim mladim kuvarima neophodno znanje i iskustvo. Kroz ovakve događaje upoznajemo i sve druge kolege sa Planovima asocijacija AŠKS i KAS-a, odnosno promovišemo vrednosti i rad strukovnih udruženja Kulinarske federacije Srbije. |
Aktivnosti KAS-a na manifestaciji “HEJ SALAŠI” [26.11.2018.]
|
Članovi Kulinarske asocijacije Srbije održali su radionicu pod nazoviom „Harmonizacija autentičnih sireva i vina“ u okviru manifestacije “Hej salaši”. Manifestacija јe realizovana 24.11.2018 godine na SPENS-u u Novom Sadu, uz podršku lokalne gradske i pokrainske vlasti, u cilju promocije gastro turističkih regionalnih potencijala.
Predsednica UO KAS Maja Banjac uz podršku svojih kolega dr Dragana Tešanovića, red.prof. (predsednika N.O. KFS), Milice Đukić (sekretara KAS) i Miloša Ćirića (predsednika KAS) organizovala je radionicu, dok su sledeći članovi asocijacije bili aktivni učesnici: Jež Vladimir, Slađana Todorović, Nemanja Ralić, Jelene Čavić, Sanja Starčević, Aleksandar Leovac, Mila Mirosavljević, Jelena Gagić, Božidar Pivnicki, Milana Trivković i Sanja Ivanković. Podršku mladim kolegama i učešće u radionici uzeo je i generalni sekretar KFS dr Nikola Vuksanović. Učesnici su prvo upoznati sa osnovnim načelima koja se vezuju za harmonizaciju sireva i vina, zatim su degustirali po pet autentičnih regionalnih sireva (sitan sir-švapski sir, podliveni sir, lisnati sir, koziji sir, somborski sir) i pet autentičnih regionalnih vina (italijanski rizling, sila, neoplanta, seduša, probus), nakon čega su ih ocenjivali pomoću odgovarajućih skala koje se koriste za senzorno vrednovanje hrane i vina. Prezentacija vežbe je održana pred mnogobrojnom publikom i medijima koji su pratili manifestaciju, od kojih su dobili zapažene pohvale. Troškove radionice je snosio Organizator i Katedra za Gastronomiju, Departmana za geografiju turitzam i hotelijerstvo, Prirodno-matematičkog fakulteta, Univerziteta u Novom Sadu, dok su svi učesnici radili bez nadoknade u cilju promocije regionalne gastronomije i KAS-a. |
Grand Gourmet 2018 – Međunarodno takmičenje konobara, barmena, barista i restorana [12.11.2018.]
U periodu od 6. do 9. novembra 2018. godine održano je takmičenje konobara, barmena, barista i restorana u hotelu Meteor u Makarskoj (R. Hrvatska), pod nazivom „Grand Gourmet 2018“, u sklopu kog se odvijalo individualno međunarodno takmičenje konobara i barmena, kao i međunarodno i nacionalno takmičenje ugostiteljskih objekata i timsko takmičenje konobara i kuvara. Organizator takmičenja je Savez kuvara mediteranskih i evropskih regija (SKMER) iz Splita, a suorganizator Udruženje barmena Hrvatske.
Na takmičenju su učestvovali studenti Prirodno-matematičkog fakulateta, Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo iz Novog Sada među kojima je bio i predstavnik Kulinarske federacije Srbije i član Kulinarske asocijacije Srbije (KAS) Vladimir Jež. U timu sa kolegom konobarom Mirkom Miljanovićem učestvovali su u disciplini “Takmičenje restorana” gde su besprekorno pripremili i uslužili prošireni meni od četiri ganga. Osvojili su prvo mesto u generalnom plasmanu za šta u nagrađeni zlatnom medaljom i plaketom ukupnog pobednika na takmičenju. |
99 sarmi ocenili su članovi Kulinarske federacije Srbija [05.11.2018.]
Na 6. Sarmijadi u Bačkoj Topoli koja se održala 3. novembra 2018. godine, učestvovali su članovi Kulinarske federacije Srbije. Učestvovalo je 108 ekipa u tri kategorije: Klasična sarama, Specijalna sarma i Posna (Vegetarijanska) sarma.
Pored članova Kulinarske federacije Srbije, u žiriju su bili članovi Odreda vitezova otvorenog plamena Vojvodine. Predstavnici Kulinarske federacije Srbije bili su: - Maja Banjac, asistent na PMF (katedra za gastronomiju) i predsednik UO KAS, - Goran Radivojević, nastavnik veština na PMF (katedra za gastronomiju) i predsednik UO AŠKS, - Milan Knežević, nastavnik kuvarstva u S.Š. Svetozar Miletić i član AŠKS, - Nikola Vuksanović, profesor stukovnih studija i generalni sekretar Kulinarske federacije Srbije. Svi zajedno uspešno su doprineli organizaciji 6. Sarmijade i istovremeno predstavili ciljeve Kulinarske federacije Srbije |
Članovi KFS na Sarajevskom festivalu turizma [27.10.2018.]
|
Na Sarajevskom festivalu turizma, u Sarajevu u Bosni i Hercegovini, učestvovali su članovi Kulinarske federacije Srbije. Na takmičenju koje je trajalo od 24. do 26. oktobra 2018. godine, učestvovale su ekipe iz: Republike Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Crne Gore i Republike Srbije.
Članovi KFS učestvovali su u kategoriji Jelo od ramsteka:
Članovi KFS su uspešno učestvovali u obaranju Ginisovog rekorda, te su za osam sati pripremili 14.186 palačinki. Na takmičenju, takmičate je ocenjivao sudijski tim na čelu sa Iztokom Legatom (Slovenija), a ostale sudije bile su: Stevo Karapandža i Dragica Lukin (Hrvatska), Vuko Mitrović i Milan Bukurica (Crna Gora), Alma Rekić (Slovenija), Mile Nedelkovski (Makedonije) i Nermin Hodžić i Hamid Hadžić (Bosna i Hercegovina) |
Studenti PMF i MPK na 3. Međunarodnom takmičenju u Makedoniji [12.10.2018.]
|
Na 3. međunarodnom kulinarskom festivalu „GastroMak 2018“, u Strumici u Makedoniji, učestvovali su studenti sa Prirodno-matematičkog fakulteta, Katedre za gastronomiju iz Novog Sada i Visoke škole strukovnih studija za menadžment i poslovne komunikacije iz Sremskih Karlovaca. Na takmičenju koje je trajalo od 8. do 11. oktobra 2018. godine, učestvovale su ekipe iz preko 15 država, poput: Bugarske, Ruminije, Turske, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Albanije, Crne Gore, Mongolije, Ukrajine, Rusije, Azejberdžana i dr.
Od studenata gastronomije sa PMF pod mentorstvom dr Bojane Kalenjuk i Gorana Radivojevića takmičili su se:
Svi zajedno uspešno su predstavili Kulinarsku federaciju Srbije. Na takmičenju, studente je ocenjivao sudijski tim na čelu sa Iztokom Legatom (Slovenija), a ostale eminentne sudije bili su Giorgo Diana (šefa sa Mišlinovom zvezdom u Italiji), Domeniko Mađi (Italija), Stevo Karapandža (Hrvatska), Alan Pajet (Mauricijus), Robin Villarreal (Meksiko), Vuko Mitrović (Crna Gora), Emra Köksal, Sefer Yapici (Turska) i mnogi drugi. |
"KULINARSKA FEDERACIJA SRBIJE" OBELEŽILA JE KRSNU SLAVU [25.9.2018.]
|
Kulinarska federacija Srbije je u ponedeljak, 24. septembra 2018. godine u predstavništvu kompanije Arum DEČ d.o.o, u Zemunu, po prvi put obeležila esnafsku krsnu slavu Prepodobnog oca Efrosina Kuvara.
Prisutnim gostima i sponzorima, dobrodošlicu su poželeli gospodin Jovan Vukelić, predsednik UO Kulinarske federacije Srbije i profesor dr Dragan Tešanović sa Univerziteta u Novom Sadu. Sve;anom obeležavanju slave doprineo je šef ketering AirSerbia i počasni član Kulinarske federacije Srbije Zoran Mišković, dok se za osveženje pobrinula Mirjana Gagić iz kompanije Arum. Obeležavanje slave uveličali su Dušan Štulić, Dobrila Šaula, osoblje kompanije Arum, kao i predstavnici kompanija Urbani farmeri, Winterhalter, IceBerg i drugi. |